Les vins réveillés ont très bon goût – des bouteilles en papier au prosecco végétalien

Domaine Jones Grenache Gris

Il fut un temps où être un véritable amateur de vin signifiait connaître votre Bordeaux de votre Bourgogne.

Mais oubliez les carafes et tire-bouchons. Parce qu'avec les jeunes buveurs de plus en plus soucieux de l'environnement, le sujet brûlant est celui des vins fabriqués dans le souci de la santé de la planète, et avec une demande en plein essor, le marché se développe rapidement. Bienvenue dans le monde des vins 'réveillés'.

Le verre et le transport représentant au moins 50 pour cent de l'empreinte carbone de l'industrie, les producteurs de woke optent pour des emballages respectueux de l'environnement.

Cette semaine, le viticulteur d'Essex, The English Vine, est devenu le premier au monde à s'engager à remplacer toutes ses bouteilles en verre par des bouteilles en papier.

Il n'y a pas que l'emballage. Les amateurs de vin végétalien stimulent également la demande. Les sœurs Delevingne Cara, Poppy et Chloe ont récemment lancé leur propre marque de Prosecco végétalien, et l'actrice Cameron Diaz possède sa propre marque de vin «propre» aux États-Unis, appelée Aveline.

Mais les vins éveillés ont-ils aussi bon goût que leurs homologues à l'ancienne ? Notre experte en vin HELEN McGINN sélectionne parmi les meilleurs du groupe durable…

Domaine Jones Grenache Gris

Domaine Jones Grenache Gris

COFFRET DE VIN QUE JE BOISRAI VRAIMENT

Domaine Jones Grenache Gris 2,25l Bag in Box, 38,50 £, bibvine.co.uk

Pendant des années, le vin bag-in-box a eu mauvaise réputation car ce qu'il contenait était parfois imbuvable.

Mais pour l'amateur de vin éveillé, le vin en boîte offre l'une des alternatives d'emballage les plus durables, avec une empreinte carbone dix fois inférieure à celle du verre.

Maintenant, des entreprises comme celle-ci mettent de bons vins à l'intérieur d'elles.

Celui-ci est originaire du Languedoc en France et bien que non encore certifié biologique, les raisins sont cultivés de manière durable par la viticultrice Katie Jones. Un joyau fruité et floral qui restera frais une fois ouvert jusqu'à six semaines au réfrigérateur.

VERDICT VINO : 8/10

Della Vite Prosecco

Della Vite Prosecco

BULLES VÉGÉTALIENNES DE CÉLÉBRITÉ

Della Vite Prosecco, 19,95 £, dellavite.com

Il n'est pas surprenant que lorsque les sœurs Delevingne, qui aiment faire la fête, décident de se tourner vers le vin, elles se tournent directement vers le Prosecco.

Et cette offre végétalienne (dans la plupart des vins, la gélatine ou le poisson est utilisé dans le processus de clarification) est d'assez bonne qualité, comme il se doit à ce prix.

Fabriqué par la famille Biasiotto dans la région de la Vénétie, la cave est principalement alimentée à l'énergie solaire et les achats en ligne incluent un don à l'association caritative MyTrees pour protéger cinq arbres.

A boire, il est frais et mousseux avec des notes de poire. Délicieux.

VERDICT VINO : 7/10

Chardonnay de la mer cachée

Chardonnay de la mer cachée

SAUVER LES OCÉANS

Chardonnay de la mer cachée,

8 £, coopératif

Cette marque de vin australienne a pour mission d'éliminer le plastique des océans du monde et pour chaque bouteille vendue, dix bouteilles en plastique sont retirées et recyclées de la mer.

Le projet ReSea espère retirer et recycler un milliard de bouteilles en plastique d'ici 2030.

L'étiquette, qui est imprimée au laser à l'aide d'encres organiques à base d'eau, représente une baleine fossilisée trouvée sous les vignobles de The Hidden Sea sur la côte calcaire de l'Australie méridionale et à l'intérieur de la bouteille se trouve un vin de pêche, tous des fruits tropicaux avec une touche de chêne ajoutant du punch aux saveurs.

VERDICT VINO : 7/10

Prosecco Bio de Castellore

Prosecco Bio de Castellore

LE GOT DOUX DU PASSAGE AU BIO

Prosecco Bio de Castellore,

7,49 £, Aldi

La sélection de vins biologiques de ce détaillant à prix réduit est un peu aléatoire, mais les succès sont fracassants.

Celui-ci est un vrai favori, sans parler d'un vol absolu.

Simplement emballé, il est étiqueté comme Extra Dry, ce qui signifie qu'il est un peu plus sucré que la plupart, mais pour être honnête, cela le rend encore plus buvable.

Il n'y a pas de produits chimiques désagréables utilisés dans les vignes, vous pouvez donc le siroter dans le jardin et vous sentir aussi fier que Tom et Barbara de The Good Life, surtout si vous cultivez également vos propres légumes.

VERDICT VINO : 8/10

Bouteille en papier n°1 Bacchus 2020

Bouteille en papier n°1 Bacchus 2020

BOUTEILLES EN PAPIER POUR VOTRE VERRE

Bouteille en papier No.1 Bacchus 2020, 13,99 £, theenglishvine.co.uk

La mission du fondateur Neil Walker est de sortir du verre tout le vin anglais qu'il vend via son site Web d'ici cinq ans.

En lançant le premier vin d'Angleterre dans une bouteille en papier (ci-dessus), il marche le pas.

L'emballage est cinq fois plus léger et son empreinte carbone est inférieure de 84 % à celle d'une bouteille en verre.

À l'intérieur, se trouve un blanc délicieusement croquant fabriqué à partir de raisins Bacchus cultivés dans l'Essex et c'est brillant.

Exactement le genre de blanc anglais au parfum de haie que je veux quand le soleil brille et que les chips sont sur la table.

VERDICT VINO : 10/10

Grand Coeur Chenin Blanc 2020

Grand Coeur Chenin Blanc 2020

L'AUTONOMISATION DU VIN EST TOUT COEUR

Grand Cœur Chenin Blanc 2020, 14,99 £, Waitrose

L'idée de ce vin est née pendant la pandémie lorsque les propriétaires de vignobles sud-africains Chris et Andrea Mullineux ont vu à quel point leur équipe travaillait dur dans des circonstances difficiles.

Ils voulaient les récompenser correctement et c'est pourquoi Great Heart a été créé, une entreprise d'autonomisation du personnel visant à améliorer les moyens de subsistance de tous les employés et de leurs familles.

Tous les bénéfices vont directement au personnel qui possède la marque et fabrique le vin.

Et c'est fabuleux aussi, riche et piquant avec des saveurs de zeste de citron.

VERDICT VINO : 8/10

Phillip Schofield Bio Nero Di Troia

Phillip Schofield Bio Nero Di Troia

LE VIN PLAT DE PHIL EST UN BELTER

Phillip Schofield Bio Nero Di Troia, 9,99 £, amazon.co.uk

L'animateur de télévision et amateur de vin avoué Schofield a lancé sa propre gamme de vins en boîte l'année dernière, montrant son côté durable.

Maintenant, il a lancé un vin dans une bouteille plate en plastique 100 % recyclé et c'est un plus beau.

Avec une empreinte carbone inférieure à celle du verre, il permet également au producteur de mettre plus de vin sur chaque palette expédiée, réduisant ainsi davantage les coûts environnementaux.

Fabriqué à partir du cépage peu connu Nero di Troia cultivé dans les Pouilles, dans le sud de l'Italie, ce magnifique rouge biologique moelleux regorge de riches saveurs de prune et de cassis.

La bouteille a une forme étrange, mais une fois que vous aurez bu ce qu'il y a à l'intérieur, vous oublierez vite !

VERDICT VINO : 9/10

LA CAN VÉGAN EST BRILLANTE

Nania's Rosé Spritzer, 6 x 250 ml, 24 £, naniasvineyard.co.uk

Lorsque James Bayliss-Smith et Shelley Nania ont hérité d'une vigne de 50 ans dans le jardin de leur maison à Bristol, cela les a inspirés pour créer leur propre marque de vin.

Leur vin en conserve adapté aux végétaliens est fabriqué à partir de raisins Rondo cultivés dans l'Essex, mélangés à de l'eau de source de Glastonbury et infusé avec un arbuste de framboise pour faire un Spritzer rosé délirant mais brillant.

Les canettes ont une empreinte carbone beaucoup plus faible que le verre et sont recyclables à l'infini. Et même les étiquettes sont fabriquées à l'aide d'un emballage d'amidon de maïs compostable. Le vin est légèrement gazéifié et chargé de saveurs de fruits rouges et d'une touche de douceur. Joyeux.

VERDICT VINO : 7/10

Le livre d'Helen, The Knackered Mother's Wine Guide, est maintenant disponible (8,99 £, Bluebird).

Rosé Spritzer de Nania - fabriqué à partir de raisins Rondo cultivés dans l'Essex

Rosé Spritzer de Nania – fabriqué à partir de raisins Rondo cultivés dans l'Essex

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