Gaspillage alimentaire Royaume-Uni: les Britanniques jettent 42% de la nourriture qu'ils achètent – mais comment peuvent-ils réduire?

De la nourriture achetée par les Britanniques, 42 pour cent sont jetés, ce qui équivaut à 2 675 £ de nourriture dans la poubelle chaque année. Sur la photo: fruits et légumes correctement conservés au réfrigérateur

Les Britanniques jettent 2675 £ de nourriture pourrie chaque année parce qu'ils ne savent pas que cela doit aller dans le réfrigérateur, selon une étude

  • Une étude a révélé que les Britanniques jetaient environ 2675 £ de nourriture dans la poubelle chaque année
  • Les deux cinquièmes de la nourriture achetée par les Britanniques sont jetés, les plats cuisinés étant l'un des pires contrevenants
  • Une façon de réduire le gaspillage alimentaire consiste à organiser des réfrigérateurs pour que les aliments durent plus longtemps
  • Les légumes doivent être placés dans des tiroirs séparés pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés

Les Britanniques jettent 42% de la nourriture qu'ils achètent chaque année, ce qui signifie que 2675 £ vont à la poubelle, ont révélé des chercheurs.

Selon des chercheurs travaillant avec Samsung, la principale cause du gaspillage alimentaire serait que les gens ne savent pas comment stocker leurs achats.

Les chiffres ont révélé que le Royaume-Uni était en conflit sur l'endroit où stocker les aliments de base de la cuisine – dans le réfrigérateur ou sur le comptoir – et au milieu des craintes d'un éventuel achat de panique pendant l'incertitude de la coronavirus pandémie, il est particulièrement important de garantir que les aliments restent frais plus longtemps.

Dans une étude portant sur 20000 personnes dans 11 pays, la Suisse a le plus gaspillé, suivie de près par la Norvège, Italie et France.

De la nourriture achetée par les Britanniques, 42 pour cent sont jetés, ce qui équivaut à 2 675 £ de nourriture dans la poubelle chaque année. Sur la photo: fruits et légumes correctement conservés au réfrigérateur

De la nourriture achetée par les Britanniques, 42 pour cent sont jetés, ce qui équivaut à 2 675 £ de nourriture dans la poubelle chaque année. Sur la photo: fruits et légumes correctement conservés au réfrigérateur

Au Royaume-Uni, les fruits se sont révélés être une grande partie des déchets, puisque 55% des personnes stockaient les poires de manière incorrecte, 65% stockaient les pommes au mauvais endroit et 66% ne rangeaient pas correctement les oranges.

Les œufs sont un autre problème, car 37 pour cent sont laissés sur le comptoir alors qu'ils seraient conservés plus longtemps dans le réfrigérateur.

Les données ont également montré que 52 pour cent des herbes fraîches, 46 pour cent des plats cuisinés et 45 pour cent des sauces / condiments ont été gaspillés.

Étonnamment, des articles de consommation coûteux tels que des plats cuisinés et des produits qui sont en grande partie conçus pour être conservés au congélateur étaient stockés dans le réfrigérateur. Cela signifiait que les objets prenaient de l'espace précieux mais étaient ensuite jetés.

Et le ketchup est souvent démodé parce que les gens sont divisés sur l'endroit où le stocker, la moitié le gardant hors du réfrigérateur. Bien qu'il puisse être stocké dans le placard après l'épicerie initiale, une fois ouvert, les experts de Samsung suggèrent que le ketchup devrait être réfrigéré.

Une nouvelle recherche a révélé que les gens peuvent se débarrasser de nombreux aliments parce qu'ils ne savent pas comment stocker au mieux leurs achats. Sur la photo: les fruits et légumes pourrissent après avoir été stockés sur le comptoir

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L'utilisation de tiroirs à réglages réglables peut empêcher les fruits et légumes frais de devenir détrempés, ont révélé des experts

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Il a également été constaté que les sauces et les condiments bloquant la visibilité dans les réfrigérateurs conduisaient les gens à faire des achats en double.

En examinant comment éviter le gaspillage, près de la moitié pensent qu'un meilleur système d'organisation alimentaire les aiderait à réduire leur gaspillage alimentaire et trois sur cinq pensent que leur nourriture durerait plus longtemps s'ils la stockaient correctement.

Les données ont également révélé que certaines des raisons les plus courantes du gaspillage alimentaire des ménages sont d'oublier que les articles sont dans le réfrigérateur, de ne pas vérifier les dates d'expiration et de ne pas planifier les repas avant les achats.

Nick Bevan, responsable de la gestion des produits chez Samsung, a déclaré: «  Un légume oublié au fond du tiroir du réfrigérateur est un spectacle courant dans nos maisons, mais quelques petits changements pourraient en faire une chose du passé.

«Le simple fait de savoir à quoi appartiennent les produits alimentaires et de réorganiser nos réfrigérateurs sont de petites choses qui peuvent aider à s'attaquer au gros problème du gaspillage alimentaire au Royaume-Uni.

Les chercheurs de Samsung ont développé une série de conseils pour aider les gens à prolonger la vie de leurs articles de liste de courses hebdomadaires populaires

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«  Réfléchissez à la meilleure façon d'utiliser l'espace de votre réfrigérateur et aux fonctionnalités dont vous pouvez tirer le meilleur parti pour garder vos aliments frais plus longtemps.

Alors que les deux tiers des Britanniques se sentent coupables de la quantité de déchets qu'ils gaspillent et que 51% sont plus conscients de leur gaspillage alimentaire en raison des restrictions de verrouillage, seulement 56% ont un plan en place pour aider à résoudre le problème à la maison.

Comment optimiser le stockage de votre réfrigérateur pour garder vos achats plus frais plus longtemps – et vous faire économiser de l'argent

Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire et d'éduquer les consommateurs sur la façon d'augmenter la durée de conservation de leurs articles de réfrigérateur, Samsung a créé une série de conseils sur la façon d'organiser un réfrigérateur.

1. Adaptez les étagères de votre réfrigérateur à vos besoins pour mettre fin à une grande bouteille ou à un contenant de restes qui ne vous iront pas tout à fait comme vous le souhaitez

2. Assurez-vous de savoir où vos fruits et légumes doivent être stockés – certains aliments tels que les avocats, les pêches et le melon doivent être conservés hors du réfrigérateur avant qu'ils ne mûrissent, mais mis au réfrigérateur une fois qu'ils sont mûrs pour éviter le gaspillage

3. Pour maintenir une température uniforme à l'intérieur de votre réfrigérateur, recherchez des modèles qui incluent la technologie No Frost – gardant les aliments plus frais plus longtemps mais empêchant également l'accumulation de glace

4. N'oubliez pas que l'humidité est tout aussi importante que la température. Si possible, utilisez des tiroirs qui ont des réglages réglables pour empêcher les fruits et légumes frais de devenir détrempés

5. Conservez toujours la viande, la volaille et le poisson crus sur l'étagère inférieure du réfrigérateur et gardez-la enveloppée pour éviter que les odeurs de nourriture ne se répandent et que le jus ne s'écoule sur d'autres aliments.

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